乐鱼体育 -解码中国消费者的24小时饮食“生物钟”！Innova《2025每日消费图谱》透露这些商机

在FBIF2025产品开发论坛，Innova市场洞察发布了《风味品类场景：2025每日消费图谱》，一起解构消费者在不同场景下的消费逻辑从早到晚，从聚会到独处，从通勤到居家⋯⋯全景呈现不同场景下的消费决策机制、品类选择逻辑与风味偏好趋势，为企业精准定位产品创新机会，提供直接可转化的市场洞察与竞争优势。

Innova生活方式和态度调研数据显示，中国消费者当下最关心的全球性问题集中在人口健康（24%）与地球健康（21%），其次是个人隐私（20%）、食物获取（18%）以及财富不平等及财务不确定性（17%）。在保持生活安稳的基础上，中国消费者开始理性选择健康食品饮料。

同时，消费者的每日消费习惯也和社交场合及代际差异有关。调研显示，人们在正餐时刻基本上和自己的家人朋友一起吃，早上和下午的零食偏向一半与别人一起分享，一半自己独食，深夜的时候更加倾向独自纵享。

Innova指出，与人合餐的重要性侧面反映了研究社交场合的必要性，中国消费者主要是在餐馆、咖啡馆、自家居所以及户外公园进行社交。此外产品研发也应该注意世代的差异，Z世代在网络上进行社交，千禧一代在休闲体育中心展开社交，X世代在俱乐部和公共交通上也有社交动作。

接下来，我们将拆解一日三餐时刻、零食时刻、饮料时刻三大场景，从时间维度出发，分析从早到晚的饮食节奏与风味需求变化，帮助不同品类品牌发现隐藏在不同饮食场景背后的创新机会。

一、一日三餐

如今，人们对新鲜与营养的需求贯穿三餐，成为消费基本盘。从食品品类来看，目前中国消费者的早餐还是以牛奶、麦片、面包、饺子为代表的快速补能型食物为主。午餐与晚餐则转向肉类、鱼类、调味与汤料的组合，体现对风味层次和营养完整性的要求。

早间，有许多消费者会选择勺吃/饮用酸奶。Innova调研显示，有29%的受访者会在一个人吃饭时选择酸奶，还有20%的受访者用酸奶开始新的一天。

2025年4月，吾岛推出美拉德无蔗糖希腊酸奶。品牌介绍称，新品融合了美拉德反应与希腊酸奶脱乳清工艺，保留希腊酸奶浓稠质地的同时又带来独特色泽和焦香口味。每100g新品含9g蛋白质、6.9g脂肪，产品添加6种益生菌，不含蔗糖、乳糖、代糖。

吾岛美拉德无蔗糖希腊酸奶

图片来源：微信公众号@吾岛希腊酸奶

如今的消费者还希望早餐选择既便捷又营养。因此，品牌也开始在推出快手早餐的同时，和消费者沟通产品的营养价值。

例如，逮虾记推出免解冻的早餐搭子霸气黑虎虾饺皇。品牌表示，虾仁含量占馅料的82%，产品主打不用早起也能早茶，开袋即蒸，托盒为食品级耐高温PP材质，可直接放入蒸笼中，大火隔水蒸8-10分钟即可。

霸气黑虎虾饺皇

图片来源：逮虾记淘宝旗舰店

奶酪博士推出了儿童奶酪小包子，馅料中添加 30%的新西兰进口马苏里拉奶酪， 58%黑猪肉，使用新疆天山小麦粉和麦芯小麦粉。品牌还宣传10分钟就能搞定早餐，让消费者既能多睡半小时，又能享受健康美味。

奶酪博士儿童奶酪小包子

图片来源：奶酪博士淘宝旗舰店

Innova市场洞察数据还显示，高达66%的消费者在工作日午餐偏好肉类和禽类产品，到了晚餐这一数据则为59%。这时消费者的需求不仅集中于营养摄取，更与工作场景下的时间压力密切相关。

全家针对午餐时间紧，既想吃得快也想吃得好的打工人，推出了一系列红酒风味牛肉食品选择，吸引年轻人尝试去班味。

全家推出一系列红酒风味牛肉食品

图片来源：微信公众号@全家FamilyMart

正大食品针对下班晚餐时刻推出了广式秘制猪肘饭，产品微波加热即食，面向广大受众。

广式秘制猪肘饭

图片来源：正大食品淘宝旗舰店

从每日正餐选择不难看出，人们的味觉节奏顺应生理节律，呈现晨淡夜浓趋势。同时，消费者选择的食物呈现出越夜越强社交属性，午晚餐承载着更多社交功能。

二、零食时刻

相比正餐，中国消费者在零食的选择上更强调风味丰富性与口感趣味性，满足吃得开心而非吃得饱。他们在上午/下午挑选零食时偏好甜味和新奇口感，如植物基酸奶、饼干、巧克力、冰淇淋等；晚上/深夜更偏咸口与纵享型零食，如咸味零食和方便面。

根据Innova品类调查2025的数据显示，在早上零食主要食品品类里，32%的消费者选择甜饼干/曲奇，25%则偏好巧克力。它们经常作为早晨喝咖啡或茶时的小搭配，工作/学习间隙的能量小憩选择出现。

2024年8月，食验室推出失重脆巧。品牌表示该产品使用冷萃提取和立体冻干闪脆技术，真空升华巧克力中的水分，实现新鲜巧克力口感，保留可可浓郁香气。产品一份约为10kcal，其咖啡因含量差不多是一份美式的咖啡因含量，推荐上午11点食用。

失重脆巧

图片来源：微博@食验室零食

到了下午，消费者还是偏向于选择甜类零食。根据Innova品类调查2025的数据显示，在下午零食主要食品品类里，57%的消费者选择甜点和冰淇淋类产品，55%则偏好糖果，52%偏好甜饼干/曲奇。

今年2025年2月，奥利奥推出春季限定口味红颜丹香。品牌表示产品主打用牡丹芬芳交织醇香奶油，带来花香奶香，清甜宜人。5款精致饼纹配上粉色的外观，有着一定的社交属性。

奥利奥推出春季限定口味红颜丹香

图片来源：微博@奥利奥

还有的品牌在打造糖果时有效迁移了其他品类的一些特征，来达到提神醒能的作用。

例如，2024年10月森永推出了一款汽水糖新品。产品为酸甜爽口的柠檬波子汽水风味，汽水糖入口即化，让消费者感受到波子汽水在口中瞬间扩散开来的新奇体验。

森永汽水糖新品

图片来源：微信公众号@Morinaga森永

2024年10月，Stride炫迈推出一款硬核咖啡味无糖口香糖，主打提神又清口，专为开车人士定制。据介绍产品添加真实咖啡粉搭配冻感薄荷味，层层释放香气与清凉感。在开车的时候想要喝一杯咖啡很难，但是消费者可以选择吃一颗咖啡味无糖口香糖，来提升专注力。

硬核咖啡味无糖口香糖

图片来源：微信公众号@Stride炫迈

Innova指出，到了夜宵时间，广大中国消费者在挑选解馋的主要品类中，首选都是方便面。

受到许多消费者喜爱的白象食品，在2024年12月推出了汤好喝贵州红酸汤牛肉面。

白象表示，品牌想要给大家打造一碗好面，因此选择将中国不同区域的口味积极地推广出来，让消费者能不出门就能尝到中国上下五千年的味道、文化、以及地域的美食。以汤好喝贵州红酸汤牛肉面为例，在夜间时刻，消费者就可以用这一碗好面解馋，获得有着贵州特色的酸辣开胃体验。

汤好喝贵州红酸汤牛肉面

图片来源：微信公众号@白象食品

在解馋之外，消费者在夜宵时间选择零食时还有助眠的功能性需求。

格力高曾推出过百醇醇睡猫产品。据了解，其产品的热量为每小袋74kcal，每小袋产品含有100毫克GABA，品牌希望消费者在享受美味的同时也能放松，更低负担享受一次晚间情绪SPA 。

百醇醇睡猫产品

图片来源：微信公众号@格力高glico

在Innova和格力高的采访中，格力高表示品牌不仅是关注晚上这一个场景，也会考虑消费者在不同情景下情绪性和功能性的需求。

百奇主打的就是多人分享的场景。格力高通过调研发现，消费者在多人聚会的场景下更喜欢分享零食。这个行为会让他们感觉很快乐。而且百奇的棒状形态也非常适合在这个场景下食用，吃起来方便不脏手，也不影响互相之间的沟通交流。

格力高的不同产品

图片来源：微博@格力高中国

百醇则瞄准一个人闲暇时的放松场景。消费者可以在下班回家、工作学习间隙等，用一盒百醇的时间放松一下。在办公室需要提神醒脑的情景下，黑巧克力或者抹茶等微苦不甜腻的口味被选择的较多。

百力滋主打的是尽享我的时刻，一个人游戏、追剧时，有百力滋的陪伴可以助力消费者更加享受个人时光。在居家追剧等沉浸式的情景下，会偏好选择多重口感的产品或咸甜让人停不下来的口味。

Innova总结称，中国消费者的零食时刻，在白天兼顾分享与独享，夜间则更偏向自我犒赏。

三、饮料时刻

饮料几乎是贯穿全天24小时的一个品类。消费者在上午偏好热咖啡、热茶、功能/植物基水等清淡热饮，下午转向冰茶、风味水、能量饮料，晚上则倾向酒类、无酒精饮料、风味汽水等更浓厚口感。从提神到享受，饮品的情绪与社交价值同步上升。

Innova调研显示，中国消费者在上午选择的主要饮料品类中瓶装水占比达36%，植物水也逐渐走向热门。

2025年，三得利推出中式养生饮料新品牌三得利焕方，同步发布了三得利焕方玫瑰黄芪饮和三得利焕方五红饮两款新品。产品灵感源自传统食补汉方，主打一品一方，开瓶即养，0代糖、0脂肪、0香精。

三得利焕方玫瑰黄芪饮和三得利焕方五红饮

图片来源：三得利

其中，三得利焕方玫瑰黄芪饮选择重瓣红玫瑰、黄芪、枸杞三种食材，添加润肺益气的黄冰糖，口感清甜柔和，余韵悠长。三得利焕方五红饮则精选红枣、红小豆、枸杞、山楂、红米五种食材，也加入了润肺益气的黄冰糖，口感清爽不腻，喝后回甘。

根据Innova品类调查2025的数据显示，在上午饮品主要食品品类里，33%的消费者选择热茶，25%选择热咖啡来开启好状态。

Tims天好咖啡就推出过一款Tims香烤红薯燕麦拿铁。品牌希望消费者能在热饮升腾的袅袅香气中，感受到红薯的香甜与燕麦的朴实交织。植物基配方赋予了这杯拿铁格外清爽顺滑的口感，用自然的味道唤醒人们沉睡的感官，传递出唤醒身心的能量，为新的一天注入满满的活力。

Tims香烤红薯燕麦拿铁

图片来源：Tims天好咖啡

到了午餐时，消费者对于饮料的选择策略跟上午有所不同。人们更愿意消费一些口味比较浓，但是同时又不会喧宾夺主的午餐饮料品类用于佐餐解腻、聚会分享。根据Innova品类调查2025的数据显示，在午餐主要饮料品类里，40%的消费者选果汁/果汁饮料/冰沙，35%则偏好碳酸饮料。

2025年4月17日，元气森林推出霸气汽水系列，包括冰红茶可乐和冰红茶汽水两款产品，都为600mL大瓶装。品牌表示，产品将冰红茶与气泡结合，带来酸甜畅爽体验，配方不添加阿斯巴甜和山梨酸钾。

元气森林霸气汽水

图片来源：小红书@元气森林饮品

近日，农夫山泉官宣了一款碳酸茶饮料新品冰茶，也为600mL大容量。据介绍，新品为冰柠檬味碳酸茶饮料，使用真实柠檬汁，100%茶叶萃取，茶粉、山梨酸钾和三氯蔗糖添加量均为0。

冰茶

图片来源：小红书@农夫山泉直播间

在下午茶场景中，消费者的需求转为放松社交，现制茶饮品类也成为消费者的重要选择。值得关注的是，花香茶饮依然是当下最受欢迎的风味品类。Innova中国街饮新品数据库数据显示，2024年茉莉风味新品占比达到22%排名第一，绿茶紧随其后占比达17%。

奇华顿在Innova专访中也表示：在街饮场景中，花香窨制的风味是当下颇受消费者喜爱的主流风味，尤其是茉莉风味，已经占据以绿茶为底的新品数量的近3/4份额。可以看出消费者对令人愉悦的风味的喜爱与对复合风味的追求。

2025年1月，喜茶在成都叠院推出限定「厚抹蒙顶绿手炒冰」。品牌从四川雅安蒙顶山采筛一芽一叶烘青制茶，与晴天采摘的茉莉、白兰花蕾多次窨制而成白兰蒙顶毛峰，化作茶冰形态，入口即化。

厚抹蒙顶绿手炒冰

图片来源：微博@喜茶

奇华顿同时指出，地域风味成为街饮市场的新兴潮流。消费者愿意尝试不同地区的特色食材，探索差异化美味。

2025年6月，Tims天好咖啡推出东魁杨梅美式和杨梅茉莉冰茶，主打使用东魁大杨梅，带来地区的特色风味。Tims天好咖啡表示，品牌选择真实杨梅果肉融入香醇的100%阿拉比卡咖啡，用杨梅的清新活力邂逅咖啡的振奋精神，双重唤醒感官，轻抿一口就仿佛置身于初夏的杨梅园，让季节更迭的美好在舌尖绽放，更为放松愉悦。

东魁杨梅美式和杨梅茉莉冰茶

图片来源：Tims天好咖啡

关于未来发展与挑战，奇华顿认为情绪价值将成为产品开发的重要考量。消费者越来越重视情绪价值，所以今后在产品开发过程中，可能会偏向于一些能带来诸如愉悦，解压等情绪功能的原料或风味。

根据Innova品类调查2025的数据显示，在晚餐主要饮料品类里，45%的消费者选择非酒精饮料。在夜间主要饮料品类里leyucom乐鱼网页版登录，13%的消费者选择酒精饮料。

2024年，美年达推出了0酒精啤酒味新品，喊出 0酒精干杯就干杯的宣传语，满足年轻人在聚餐时不想喝酒，但是又想跟大家碰杯交流的需求。

美年达推出0酒精啤酒味新品

图片来源：微博@美年达Mirinda中国

Innova指出，现在的年轻消费者对于高度酒的喜好偏低，更加倾向于选择零度酒或者低度酒。零度酒、低度酒品牌可从果汁和汽水等年轻人喜欢的饮料品类中寻找一些风味创新的灵感，来抓住年轻消费者的需求。

2025年，中国消费者的消费场景还在不断演进。想要抢占先机，食品饮料品牌就需要持续关注消费者在不同时刻对品类和风味的选择，动态调整产品形态与沟通方式。

对于食品品牌而言，无论是从相邻品类中寻找灵感，实现跨品类的创意融合，还是从中式养生、地域风味中展开本土化创新，或是捕捉差异化的功能型与情感型需求，最终都是要回归到真实的人、真实的消费者需求上。

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如需获取《风味品类场景：2025每日消费图谱》报告原文，请扫描以下二维码或点击阅读原文登记获取。

本文封面图来源：Tims咖啡

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